Christophe Lavelle

Christophe Lavelle est chercheur au CNRS et au Muséum national d’Histoire naturelle à Paris. Spécialiste de l’alimentation, il enseigne au sein de nombreuses universités et écoles. Il donne régulièrement des conférences auprès du grand public et des professionnels. Il est également directeur-adjoint de l’Initiative Alimentation Sorbonne Université et formateur à l’INSPE pour les professeurs de cuisine. Il tient des rubriques gastronomiques dans différents magazines et a co-signé une vingtaine d’ouvrages liant science et art culinaire.