Gilles Fumey
Gilles Fumey est professeur des universités en géographie culturelle de l’alimentation (Sorbonne Université). Il a publié une dizaine d’ouvrages consacrés à l’alimentation, dont récemment L’atlas de l’alimentation (CNRS Éditions, 2018).
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Gilles Fumey, Pierre Raffard Atlas de l’alimentation -
Gilles Fumey L’Alimentation demain -
Gilles Fumey Manger local, manger global
