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L'Amour du vin

Discipline : Sociologie

Publication date : 24/01/2013

Auteurs : Jean-Robert PITTE

ISBN : 978-2-271-07608-3

Format : 12.0 x 19.0 cm

Pagination : 172

L'Amour du vin

Jean-Robert PITTE
Indisponible

12,00

Une ode au vin et au savoir-boire

Un sage chambertin qui évoque un sous-bois de feuillus un soir d’automne, un bandol qui nous fait sentir la garrigue chauffée par le soleil du Midi, un champagne qui nous rappelle un corps aimé. Il est peu de matières, d’aliments qui suscitent un tel émerveillement, une telle passion et qui sont aussi ancrés dans notre société.

Le vin fait partie de notre histoire, de notre civilisation et de notre culture. Face à la montée de la prohibition qui privilégie le principe de précaution plutôt que l’apprentissage d’une consommation responsable, il fallait revenir sur notre relation complexe et paradoxale au vin, sur ses origines, ses liens avec la religion, la santé, l’éducation, le politique… Et sur sa contribution éclatante au rayonnement de la France dans le monde.

Jean-Robert PITTE

Géographe et historien de la gastronomie et du vin, Jean-Robert Pitte est membre de l’Institut et de l’Académie du Vin de France. Il est aussi président de la Société de Géographie et de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires qui a préparé l’inscription par l’UNESCO du « Repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine mondial. Il est président d’honneur de l’École Ferrières.

Revue de presse

« Honorez Bacchus avec modération et puis Vénus jusqu’à plus soif, suggère ce savoureux petit livre. » Trends Tendances , 21 février 2013.   « Un ouvrage riche en réflexions, à consommer… sans modération ! »...

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